Ingrédients
Pour 10 parts :
- 2 kg de joue de porc
- 100g de farine 100g
- 3 carottes
- 2 branches céleri
- 2 oignons
- 2 bouteilles de cidre
- 1 gousse d’ail et bouquet garni
- sel, poivre
Étapes
- Colorer les joues de porc dans une cocotte puis les réserver.
- Dans la même cocotte, faire revenir les légumes préalablement coupés en cube.
- Ajouter la farine, mélanger, puis ajouter le cidre.
- Ajouter les joues de porc, le bouquet garni, l’ail, le sel le poivre et cuire à feux doux pendant 3 heures.
